户外小道脱水餐评论

户外小道脱水餐评论

户外小道食品

除了我经常的吊床痛苦之外,我还做了相当多的背包旅行 (实际上,这就是我去吊床露营的原因)。所以我不时有机会测试非吊床装备。几个月前,有人通过户外小道找到我,看看我是否愿意尝试一下他们的脱水餐。我花了更长的时间才通过他们发送的供应,主要是因为我这个季节的一些旅行被取消了, 但是当我测试装备时,我也更喜欢尽可能彻底,因为测试中的条件会对结果产生很大影响。

我不是一个专业的美食评论家,尽管我尽了最大努力,但我发现将食物味道与稀有花朵的花束或其他类型的夸张进行比较有点尴尬。当我继续扩展我的形容词时,我意识到我能提供的背包食品最有用的评论是我自己要寻找的: 这些主菜的独特之处是什么?它包装和储存良好 (重量轻,不笨重) 吗?在路上准备容易吗?食物填充 (卡路里密集) 吗?它有营养吗?

对我来说,最难谈论的事情是每个人都想知道的: 它是如何做到的味道?户外小道的主要断言是他们的脱水餐比竞争对手的冻干餐味道更好。就我个人而言,我认为这要求有点高。味道对我来说也很重要,但是我从食物和背包旅行中学到的一件事是味道是主观的任意有几个原因: 个人口味各不相同; 我的食欲在某一天会发生变化; 可口的东西通常会在行驶数英里或数天后发生变化 (对某些食物感到疲劳是很常见的, 通常是重复的结果);等等。我希望详细说明客观标准,然后对味道进行采样。所以,有了这个警告,我们吃饭吧!

户外小道餐-有什么不同?

户外小道专门提供脱水餐,可用于背包旅行、紧急情况和长期食物储存。他们提供早餐、午餐和晚餐的各种主菜,以及一些混合饮料和甜点。在户外小道上的人们足够好,给我寄了几个主菜样品,包括一些甜点。我能够在几次背包旅行中使用这些食物,我通过在更可控的环境中在家准备几顿饭来结束我的测试。

户外小道并不是唯一一家提供脱水餐的公司,但是他们的准备和包装与我尝试过的大多数其他公司不同。首先,在可能的情况下对配料进行分离,以提供更可控的营养平衡,而不是批量烹饪和脱水,然后包装。例如,意大利面从汤或酱汁混合物中分离出来,以确保膳食有最精确的混合物来匹配营养成分。我在户外小道上采访过的代表们觉得这是一个关键卖点,因为他们可以更准确地保证碳水化合物、蛋白质、脂肪和卡路里等物质。

户外小道这样做的方式是将这些不同的成分放在主包装内的不同包装中。每餐包含两份,根据食谱,在主包装中可以转化为多达四个小包。

目前,餐饮的目标是一个非常主流的市场。没有纯素食或素食,也没有我认为真正有机的或不含添加剂和加工成分的食物 (个人偏好)。例如,Stroganoff 包括纹理植物蛋白 (TVP),但随后包括牛肉和牛肉脂肪。以下是配料的完整列表:

奶精 (玉米糖浆固体、部分氢化大豆油、脱脂奶粉、酪氨酸钠、磷酸二钾、六磷酸) 、玉米淀粉、酸奶粉 (酸奶油固体、乳清、浓缩乳清蛋白、天然香料、酵母提取物、盐) 、牛肉原料、水解玉米蛋白、米粉、脱水洋葱、组织化植物蛋白 (大豆粉、焦糖色) 、蘑菇、马铃薯淀粉、牛肉脂肪、二氧化硅 (抗结块剂) 、香料、大豆油和柠檬酸。

A营养对比图可在公司网站上找到。

户外小道有两种类型的饭菜: 速食和煨。速食餐只需要沸水和一点浸泡时间,最好放在隔热舒适的房间或口袋里保温。煨餐通常需要更多的烹饪时间。

户外-越野-outmeal

外包装有一个顶部拉链外壳,专为袋装烹饪而设计。角撑板的底部允许袋子在良好的条件下直立。

包装

户外小道包尺寸

毫无疑问,户外小道套餐很便宜。对我来说,这是对他们有利的一点。更少的包装通常意味着更少的重量、更少的浪费和更少的空间。这是背包旅行和不留痕迹道德的优势。与其他品牌相比,我可以在我的熊罐中加入更多的户外小道餐,这意味着使用更小更轻的罐在小道上有更多的时间。

户外-越野-outmeal-包

然而,每个户外小道餐中的单个包装提出了一些相反的问题: 更多的包装和更多的浪费。这有点矛盾。如果你要把户外小道餐从架子上拿走,在小道上,你将不得不处理剩下的小块垃圾。

户外小道比较

无论膳食类型如何,都有一些高效的旅行前食物准备技巧。我在军队的时间 (以及我的 “不留痕迹” 训练) 教会了我一种实用的餐前准备技能,叫做 “野外脱衣”。 ”拿任何预先包装好的膳食,例如一份 MRE (膳食,即食),并通过丢弃所有多余的包装和你不想要的物品来分解膳食。这里的主要目的是消除重量,但也消除多余的浪费。户外小道餐的好处是,你也可以 “现场剥离” 包装,使它们在重量、体积和浪费方面更有效。

由于个人服务是包装好的,你可以打开外部容器,在追踪之前消除顶部的破损,并去除包装内所有多余的空气。这允许您通过消除死气来节省更多空间。如果不暴露食物,其他品牌是不可能做到这一点的。根据你的新陈代谢情况,可以通过服用单独的食物并将它们 (如果烹饪食谱允许的话) 混合成一个更大的袋子来进一步减少包装。根据你的新陈代谢情况,个别食物也可以单独组合和包装,用于较小的食物。

烹饪体验

Timp-溢出-食物

我第一次和户外小道食品一起外出是在犹他州北部的廷帕诺戈斯山徒步旅行。除了养活自己,我还有我的儿子和侄子。我们的第一餐是鸡肉A-la-King晚餐,但我准备得像个穷人。我的计划是做一顿基本的袋装煮饭,但我真的把饭炸得满地都是。我对包装缺乏经验是罪魁祸首,尽管这是一次很好的经历,但现在不是学习它的时候。事实证明,较小的包裹有点难以撬开,最后我的干饭被岩石弄得满地都是。我试图尽我所能挽救,但很明显失去了很多。谢天谢地,我还没有非常饿,直到在路上的几天,我的新陈代谢才真正开始加速。我吃了几口,但让我的儿子和侄子吃了一大块,看着他们偶尔吐出鹅卵石。

在营地,我们做了一些辣椒作为弥补我们失去的第二顿晚餐。在第二顿饭上,我更加小心,用我的小刀小心地打开内包装,然后把它们倒入煮沸的袋子里。不幸的是,我用了太多的水,所以辣椒没有我更喜欢的稠度,但是正如我告诉我的同伴的,额外的水,虽然不太理想, 仍然帮助我们补充水分。无论你使用哪种再水合餐,获得适量的水总是很棘手的。

我们在户外小道吃的最后一顿饭是在早上:意大利早餐。这最后一餐对我们三个人来说都足够了,帮助我们早上出发。唯一的缺点是意大利早餐是一顿饭,这是我在包装上没有注意到的区别,所以我的补水尝试乏善可陈。我只装了一个以变性酒精为燃料的最小的炉子,所以除了简单的煮沸之外,任何东西都要求太多了。

土豆和 TVP 肉有点硬,没有那么开胃,但这不是一次可怕的经历。后来我尝试在一个被证明更有效的受控环境中烹饪土豆。给土豆补水花了很多时间,这是一顿饭,我不建议背包旅行,但是大本营会很好。

布丁和饮料混合很简单,根本不需要烹饪。

底线

户外-越野-中-壶

户外小道餐提供各种各样的食物,可以作为易于准备的背包餐。食物很丰盛,提供各种主菜可供选择。个人服务包装有其优缺点,在某些情况下有效,但在其他情况下无效。有时易用性会胜出。并不是我测试的所有食物都 “准备就绪”,因为我可以快速轻松地准备它们。在我看来,一些 “煨” 式的食物需要更多的燃料,最适合大本营的情况。

为了我自己继续使用,我将来可能会购买一些主菜 (如下所示)。

就味道而言,我发现大多数背包旅行的食物 -- 包括户外小道 -- 都是用玉米粉圆饼卷、一些奶酪和一些辣酱来改善的。您的托盘可能会有所不同。这是我在户外小道上尝试的一些食物的样本,让你看看准备了什么以及我有多喜欢。

样品味道测试

频闪

Stroganoff 很容易准备,一份后我就吃饱了。我先加入面条,然后加入沸水。接下来,我加入了调味汁混合物。这似乎比以前的方法更有效,以前的方法是将所有的配料加在一起,最后加水,水变成块状的、不均匀混合的调味汁。我通常不喜欢 stroganoff,但是这个版本很美味,奶油状。我后来加了一些辣酱来 “踢” 一下。

Alfredo

我注意到我尝试过的所有户外小道食品包在不同的食物中使用相同的面条。阿尔弗雷多也很奶油,里面有鸡肉。为了个人口味,我加了一点辣酱。阿尔弗雷多也是我背包旅行时通常避免的一道菜,因为浓稠的奶油酱对我来说并不总是很好。通过将面条分开搅拌,我能够在调味汁中获得更好的稠度,并且更加令人愉快。这是我会买的一道主菜。

豆子和米饭

可能是我最喜欢的一餐,但不是我会自己再吃一次的东西。这顿饭在旅途中准备简单,卡路里数和营养价值最高。在玉米粉圆饼壳中加入一些调味品 (辣酱) 和一些奶酪,你就有了一顿大餐。这是我会再做一次的。

奶酪巨无霸

令人惊讶的是,非常俗气。与阿尔弗雷多和斯特罗格诺夫菜肴相同的面条。这是另一个面条和酱汁分开包装的例子,所以你最终会得到四包。尽管多包有时会很烦人,但首先重新水合面条,然后加入调味汁已经被证明是消除结块的有效方法。有些面条非常有效地捕捉到干混合物,最终会 “弹出” 一块干补丁。通过将面条分开混合,我从来没有遇到过干补丁的问题。

香草布丁

香草实际上在一个标有 “巧克力” 的包装里,所以看到白色粉末是一个惊喜。香草是我最喜欢的口味之一,所以我对这种混合没意见。根据我的经验,使用有限的器具使布丁达到真正的奶油稠度有点困难,但是除了小块,味道很好,质地也刚刚好。一份满满的,击中了要害。

A-la-King

这是一道主菜,我的经验很低,因为我吃不到东西,还有岩石碎片。我的徒步旅行伙伴似乎喜欢它,并狼吞虎咽地吃了起来。

意大利早餐

这是一顿不适合背包旅行的饭,至少用我的定量燃料和最少的炉子。前景是有希望的,但是味道和糟糕的补液使这顿饭不那么开胃。在家做饭更好,但这是一顿最好留给大本营或紧急家庭储存的饭。

红糖燕麦片

燕麦片没什么了不起的。它尝起来和我尝试过的其他速溶燕麦片包完全一样。我不得不同时吃两份,但还是觉得有点不满意。这顿饭本可以用一些坚果和水果来真正解决它,并提供一些独特的东西。

辣椒

每个人都认为辣椒美味又辣。我们准备了有点太多的水,但我们仍然狼吞虎咽。这是我会买的一顿饭,用包装。

煎锅薯饼

这绝对是大本营餐。土豆煎饼很美味,但是它们需要大量的补水 (大约 30 分钟),然后烹饪/褐变。这些让我想起了脱水来自 Nonpareil 的薯饼。这些土豆没有太多其他的东西,所以期待加入你自己的调料来增加任何味道。

巧克力布丁

布丁很美味,热的或冷的。这有一种普通的牛奶巧克力味道。没有什么特别的,但是它是一种很好的甜点。

蓝莓煎饼

这是一顿很棒的饭,我会再做一次。煎饼很美味,很容易准备。只是添加了一些黄油和糖浆来调味。为了走这条路,我需要带一个煎锅和一个可以控制煨的罐炉。


材料联系的披露: 为了测试和评估的目的,向作者 (Derek Hansen) 提供了制造商的免费样品。这篇文章中的评论 (书面和口头) 是我自己的意见,这是我亲自处理装备后形成的。

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